Толстолобик жареный в кунжуте | Samsebeshef-povar.ru
ПОСТИМСЯ…

Постные-рецепты

Здравствуйте, друзья!

Я рада приветствовать Вас на страницах кулинарного блога Сам себе шеф-повар. Здесь опубликованы простые и вкусные рецепты первых и вторых блюд, салатов, десертов, различной выпечки, овощных и мучных блюд. Все рецепты содержат пошаговые фото с подробным описанием приготовления. Надеюсь, что информация, выложенная на сайте, будет вам полезной и нужной.

Добро пожаловать!

2919_800

1423250529_ghjl

Вкусные рецепты!
Вместе веселее!!!!
Архивы
Счетчик тИЦ и PR
mytaste.by mytasteukraine.com myTaste.ru

Толстолобик жареный в кунжуте

VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг статьи:
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Приветствую всех посетителей кулинарного сайта Samsebeshef-povar.ru!

 Сегодня у меня опять рыбный день  и  мы будем готовить рыбное блюдо – толстолобик жареный в кунжуте.  Почему именно толстолоб? Да потому, что он  очень полезен для  организма и особенно для детей и стариков.

толстолобик жареный

Мои кулинарные  наблюдения говорят о том, что мясо этой рыбы при жарке в панировке становиться  очень сочное и мягкое, в отличии от запеченного варианта. В жире толстолоба находятся те самый знаменитые полиненасыщенные жирные кислоты  Омега-6 и Омега-3, которые не способен вырабатывать человеческий организм.

При постоянном употреблении  этих кислот многократно снижается риск сердечных, онкологических, и эндокринных заболеваний.  Ко всему прочему  стейки толстолоба отлично подходят для диетического питания, т.к. эта нежирная и очень питательная. 

Чтобы в блюде было поменьше косточек, старайтесь покупать крупного толстолобика, весом не менее 3-х кг. 

Что касается кунжутного семени, которое в этом рецепте выступает в роли панировки, то это также ценный продукт питания. В кунжуте есть те же полиненасыщенные и насыщенные жирные  кислоты, а также эфирный глицерин,  триглицерид и ещё огромный ряд микроэлементов и минералов.  К тому же кунжут продукт, способный продлевать молодость организма.

 Ингредиенты:

  1. Толстолобик (большая тушка) – 3 и более кг;
  2. Кунжут – 50 гр.;
  3. Куриное яйцо – 1 шт.;
  4. Мука для панировки;
  5. Соль, перец  — по вкусу;
  6. Подсолнечное масло – для жарки.

набор продуктов Толстолобик жареный в кунжуте – фото-рецепт:

Теперь принимаемся готовить  нехитрый и полезный завтрак, обед или ужин Embarassed — толстолобик жареный в кунжуте.  Берем тушку толстолобика хорошо её споласкиваем, отрезаем голову, которую потом вместе с другими обрезками можно пустить на вкусную уху из головы толстолобика.

Теперь тушку нарезаем стейками и замачиваем их в холодной воде на полчасика. Рыбу сливаем, обсушиваем и, щедро натерев солью со всех сторон, оставляем ещё на четверть часа просолиться.

присыпаем рыбу солью

Тем временем  разбиваем в глубокую тарелочку яйцо, взбиваем его вилочкой с солью и перцем (для постного варианта блюда яйцо можно не использовать).

готовим кляр

В широкую мелкую тарелку просеиваем немного муки для панировки. В отдельную посуду насыпаем семя кунжута.

Ставим сковородку на огонь и раскаляем с небольшим количеством подсолнечного масла. 

Теперь обваливаем стейки с обеих сторон в муке, потом в яйце и в кунжуте.

обмакиваем рыбу в яйцо и в кунжут

Выкладываем куски рыбы на сковородку и жарим на сильном  огне, пока не образуется красивая румяная кунжутная корочка. 

жарим кусочки толстолобика на постном масле

Переворачиваем толстолобик на другую сторону и  жарим так же.

переворачиваем на другую сторону

Как только замечаем, что корочка с другой стороны уже почти образовалась, тут же уменьшаем огонь (очень важно не пропустить этот момент) и томим рыбу ещё минут 15 до полной готовности. Можно накрыть крышкой, но тогда корочка будет не такой хрустящей.

Такой толстолобик жареный в кунжуте будет великолепен с отварными или запеченными овощами.

Приятного всем аппетита!

   С уважением, Елена.

САМ СЕБЕ ШЕФ-ПОВАР

Еще интересные рецепты:

Загрузка...

Похожие рецепты на сайте:

10 комментариев к записи “Толстолобик жареный в кунжуте”

  • Александр П.:

    Я не большой любитель рыбы, но от такого ломтика красивой рыбы я бы не отказался. Лена, спасибо!!!!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • Светик:

    Ух, очень вкусная рыбка, Елена, на вашем столе! Я люблю рыбку, практически любую.
    В кунжуте очень симпатичная рыбка!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • Светик:

    Видела курочку готовят в кунжуте, но сама еще не пробовала. Он наверно сильно обсыпается…. Хотя яйцо должно держать такую обсыпку.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • Елена:

      Света, ничего не обсыпается. Разве что самую малость при жарке. А готовая рыбка покрывается очень вкусненькой плотной кунжутной корочкой.

      VN:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • Ой, девочки ,а как я такую рыбку пропустила????????? Прекрасная панировочка!!
    Я жарила толстолобика только в панировке из муки и специи и все получилось супер ,а тут представляю какая хрустящая корочка получиться, супер, Елена, ты молодец!!!!!!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • Елена:

      Да, рыбка супер. Я вообще не любитель рыбы, но эту я всегда кушаю с удовольствием.

      VN:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • Светик:

    Да, Леночка, представляю хрустящую корочку! Кунжут дороговат только вот, а так все замечательно!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • Елена:

      Сейчас все дорого, но иногда можно и побаловать семью вкусненьким.

      VN:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • Ксюша:

    Толстолобика мы очень любим, рыбка не костлявая, нежная и нежирная, идея приготовить в такой хрустящей и необычной панировке просто супер!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

Оставить комментарий

КОНКУРС на блоге!!!

222

1350413968_steb25

1442387578_1
МОИ РЕЦЕПТЫ
Вкусные рецепты
ТОП КОММЕНТАТОРОВ
  • Ольга Ольга (6)
  • Ксюша Ксюша (4)
Обмен ссылками

Уважаемые коллеги, для обоюдного обмена ссылками пишите: samsebeshef-povar@mail.ru.  Обмен производится только с сайтами схожей тематики.

Статистика
Яндекс.Метрика
Секс шоп Купить мед. справки